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要开好一家水果店，需要做好三方面的准备，一是要有进货渠道，二是选客流量大位置，三是好的经营意识和服务意识。偶尔做好促销，通过促销吸引更多的顾客。也要保证水果的品质，不管是促销的产品还是减价产品，都应该是新鲜的。还应该做好售后服务，及时联系有问题的客户，解决问题，留下好的口碑。

只有那些位置好的水果店，水果销售量才大、转换率快、营业额高，自然也才会让经营中的水果损耗率降低，能获得的利润点升高，纯收入增大。如果是在温度较高的水果销售旺季里，就会因为水果不易保存，只能低价走量的经营方式而让经营中的水果获取的利润点降低，如果是在温度较低的水果销售淡季里，就因为水果的保存期更长的原因，可以定高客单价的经营方式而让经营中的水果获取的利润点升高。

水果所有的种类大约就是这30%-50%之间的毛利润。夏天水果损耗卖的快了就低一些，卖的慢就高一些，在10%到15%之间。

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